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使用不銹鋼廚具有禁忌,很多人都不知道!
來源:www.miomusik.com 發布時間:2019年08月10日
使用不銹鋼廚具有禁忌,很多人都不知道!


不銹鋼由鐵、鉻、鎳合金,再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量元素制成,其金屬性能良好,制成的器皿美觀耐用。然而,不銹鋼廚具如果使用不當,重金屬元素會在人體中慢慢“累積”,危害顧客的健康。


不銹鋼廚具使用禁忌


1、忌貯存過酸的食物

不銹鋼廚具不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等。因為這些原料中的電解質能與不銹鋼中的金屬元素起復雜的“電化學反應”,使其中元素過量溶解析出。

2、忌用強堿和強氧化制劑洗滌

如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與不銹鋼中的某些成份起“電化學反應”,從而侵蝕不銹鋼用具,使其溶出有害元素。

3、忌煮煎中草藥

因為中草藥成份復雜,大都含有多種生物堿、有機酸,在加熱時,很容易與不銹鋼中某些成份起化學反應,甚至可能生成某些毒性更大的物質。

4、不宜空燒

因為不銹鋼較鐵、鋁制品導熱系數低,熱傳導比較慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。

使用不銹鋼廚具有禁忌,很多人都不知道!

清洗有妙招


1、擠1可樂瓶蓋的洗潔精,加2瓶蓋的番茄醬,再加3瓶蓋的清水調勻。

2、將調好的清潔劑涂抹在不銹鋼廚具上,然后刷洗不光澤的地方,最后用清水沖洗干凈就變得光亮如新了。

原理:

番茄醬中的醋酸成份會和金屬發生化學反應,讓不銹鋼鍋變得光亮如新。

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