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          關于不銹鋼廚具工藝的問題
          來源:www.miomusik.com 發布時間:2019年08月06日
          關于不銹鋼廚具工藝的問題


          從工藝上來說肯定鏡面比拉絲好,這個毋庸置疑的。拉絲只是比較普通的工藝,而鏡面設計的工序計較繁雜。很多餐具用鏡面的能起到聚熱的作用,但如果質量不過關話可能比較容易黑盒臟,拉絲的比較耐臟一些,但是價格相對就比較便宜了。而且你在使用過程中應該注意以下事項:

          日常生活中,不銹鋼餐具隨處可見。有關專家提醒:不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入一些其他的微量元素制成的,若使用不當,其微量金屬元素會在人體中慢慢累積,當達到某一限度時,就會危害人體健康。

          大家在使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意以下四點:

          一是不可長時間盛放鹽、醬油、熱湯等。這些食物中含有許多電解質,長時間盛放,不銹鋼會像其他金屬一樣,與這些電解質發生電化學反應,使有害金屬元素析出。

          二是不要長時間盛放強酸性食品(如瓜、果、蔬菜、大豆、薯類),以防鉻、鎳等金屬元素溶出。

          三是不能用不銹鋼器皿煎熬中藥。因為中藥中含有很多生物堿、有機酸等成分,特別是在加熱條件下,很難避免不與之發生化學反應,而使藥物失效,甚至生成某些毒性更大的化合物。

          四是切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打粉、漂白粉等洗滌不銹鋼餐具。因為這些物質都是電解質,會與不銹鋼發生化學反應,從而產生對人體有害的物質。

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